STRAVOVACÍ A UBYTOVACÍ SLUŽBY

(ŠVP KUCHAŘSKÉ PRÁCE)

Absolvent tříletého učebního oboru Kuchařské práce je připraven na výkon odborných činností ve stravovacích provozech jako kuchař. Uplatní se jako kvalifikovaný pracovník při přípravě jednoduchých pokrmů a nápojů teplé i studené kuchyně, při přípravě pokrmů z polotovarů. Zvládá přípravné, pomocné a úklidové práce ve výrobních střediscích. Umí pracovat s moderním zařízením a vybavením kuchyně. Po zapracování a delší praxi je schopen připravovat i náročnější druhy jídel a nápojů.

Absolvent se uplatní v zařízeních poskytujících stravovací služby, zejména v uzavřeném typu stravování, ojediněle ve veřejném stravování menšího typu a omezeného sortimentu.